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凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜的家常做法图解_凉拌黄瓜怎么样做好吃
时间:2017-08-17 17:15:18 厨师:乐心 出处:做饭网 983人做过这道菜
凉拌黄瓜是黄瓜的做法的一种形式,但普遍都很简单,这里介绍了一种比较大众的新做法,大家可以在家尝试的制作下,在制作过程中,可以凭着自己的爱好添加一系列的食材,也可以更好的提升这道菜的营养价值。
食材清单
  • 黄瓜 1根
  • 少许
  • 适量
  • 花椒 少许
  • 干辣椒 适量
  • 白醋 少许
  • 适量
  • 清水 少许
小技巧

1、由于黄瓜在不同季节时,里面含有的涩味有多少的差异,可以在切开头和尾时,在切口处进行摩擦,会擦出一定量的乳白物质,减少涩味。


2、将筷子放在黄瓜下进行切口,可以使其更好的在切黄瓜时能切出相连的薄片而不至于切断。

凉拌黄瓜的做法步骤
  • 凉拌黄瓜步骤图1

    1准备一根黄瓜,极其相关配料,将黄瓜的头尾切去,准备2根筷子放在黄瓜和砧板之间,将黄瓜按每一毫米切一刀的宽度,在第五刀时切断,按这个顺序依次将黄瓜切完。

  • 凉拌黄瓜步骤图2

    2将切好的黄瓜放入准备好的盘中,在其上撒上适量的盐,将其腌制半小时左右即可。

  • 凉拌黄瓜步骤图3

    3将腌制好的黄瓜挤出水分,放入其他盘中备用,接着拿出一个小锅,将锅烧热后,倒入一定量的油,加入花椒和干辣椒,用大火进行翻炒,能闻到其香味时,倒入一定量的清水,白醋和白糖烧开后,将其做为调味汁淋在黄瓜上即可。

营养密语

黄瓜属于一种含有营养维生素的草本植物,能促进人体免疫的效能,可以对你的人体起到抗肿瘤的效果。黄瓜还有一个美称“减肥大师”是女生们减肥的最爱食品,主要是因为黄瓜中含有丙醇二酸能使防止人体中的糖类元素变成脂肪。