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清炒芦笋的家常做法

时间：2017-08-18 17:10:51 厨师：琉璃出处：做饭网 3970人做过这道菜

“芦笋是一道福建地区的家常菜系。不仅外观鲜艳、纯绿艳丽，而且富有较高的营养成分，更可以用它来减肥，是减肥人士的首选。接下来让我们一起看一看清炒芦笋的做法。”

食材清单

芦笋 5根
蒜头适量
生粉适量

油适量
盐适量
酱油适量

小技巧

1、可以清除芦笋的头部，这样会好嚼一点。
2、不需要炒的太久，刚好熟了就可以出锅了。
3、一定要把芦笋焯一下，这样可以清除芦笋的苦味。
4、芦笋一定要把老的皮给清除掉，这样吃起来没有涩口。
5、芦笋焯水的时候一定要沸腾的水，半分钟即可。
6、芦笋在放入锅里的时候，要马上翻炒，避免流失了芦笋脆嫩的口感。
7、酱油和糖可以就放那么一点点。

清炒芦笋的做法步骤

1将食材准备好，先把芦笋用清水清洗干净，然后用刀切成片，厚度大约2厘米左右
2在锅里放入清水，将其烧开，之后放入刚切好的芦笋，再放入少量的盐，先焯一下，由于芦笋带有一点苦味。
3之后捞出来放入盆里。
4将锅里的水倒掉，清洗干净，再倒入适量的油，放入适量的蒜头，在放入刚捞出来的芦笋进行翻炒。
5在在碗里放入少量的酱油和少量的糖，搅拌均匀，直接放入锅里继续翻炒，直到芦笋炒熟即可出锅食用。

营养密语

1、芦笋具有修身养性、预防癌症、降低脂肪、调节血管的功效。