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清炒芦笋的家常做法

清炒芦笋的家常做法图解_清炒芦笋怎么做好吃又美味
时间:2017-08-18 17:10:51 厨师:琉璃 出处:做饭网 913人做过这道菜
芦笋是一道福建地区的家常菜系。不仅外观鲜艳、纯绿艳丽,而且富有较高的营养成分,更可以用它来减肥,是减肥人士的首选。接下来让我们一起看一看清炒芦笋的做法。
食材清单
  • 芦笋 5根
  • 蒜头 适量
  • 生粉 适量
小技巧
1、可以清除芦笋的头部,这样会好嚼一点。
2、不需要炒的太久,刚好熟了就可以出锅了。
3、一定要把芦笋焯一下,这样可以清除芦笋的苦味。
4、芦笋一定要把老的皮给清除掉,这样吃起来没有涩口。
5、芦笋焯水的时候一定要沸腾的水,半分钟即可。
6、芦笋在放入锅里的时候,要马上翻炒,避免流失了芦笋脆嫩的口感。
7、酱油和糖可以就放那么一点点。
清炒芦笋的做法步骤
  • 清炒芦笋步骤图1
    1 将食材准备好,先把芦笋用清水清洗干净,然后用刀切成片,厚度大约2厘米左右
  • 清炒芦笋步骤图2
    2 在锅里放入清水,将其烧开,之后放入刚切好的芦笋,再放入少量的盐,先焯一下,由于芦笋带有一点苦味。
  • 清炒芦笋步骤图3
    3 之后捞出来放入盆里。
  • 清炒芦笋步骤图4
    4 将锅里的水倒掉,清洗干净,再倒入适量的油,放入适量的蒜头,在放入刚捞出来的芦笋进行翻炒。
  • 清炒芦笋步骤图5
    5 在在碗里放入少量的酱油和少量的糖,搅拌均匀,直接放入锅里继续翻炒,直到芦笋炒熟即可出锅食用。
营养密语
1、芦笋具有修身养性、预防癌症、降低脂肪、调节血管的功效。