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凉拌空心菜的家常做法

凉拌空心菜的家常做法教程_凉拌空心菜怎么做好吃
时间:2017-08-19 14:31:16 厨师:琉璃 出处:做饭网 1164人做过这道菜
凉拌空心菜是一道食疗药膳的菜肴,对于调理人体机能有着非常大的帮助。而且做法简单,功效强大,成菜后,口感甚好。接下来让我们一起看一看凉拌空心菜的做法。
食材清单
  • 空心菜 400克
  • 大蒜 100克
  • 食盐 适量
  • 香油 适量
  • 味极鲜 适量
小技巧

1、挑选空心菜的时候必须选择嫩一点的,这样做出来的比较可口好吃。
2、空心菜在锅里焯的时间不能太长,否则会变老,就不好吃了。
3、喜欢吃辣的朋友可以在空心菜里放点小米椒,味道更好。
4、此道菜清脆可口,特别适合夏天食用,在冰箱里冷冻一下。
5、如果患有糖尿病的人要食用的话,绝对不能放白糖。
6、可以在烧开的水里放入一点食用油,这样焯出来的的空心菜颜色会美观点。

凉拌空心菜的做法步骤
  • 凉拌空心菜步骤图1

    1将食材准备好,把400克的空心菜上面枯萎的叶子清除干净,然后切成段,大约三厘米即可,放入盆里留着备用。

  • 凉拌空心菜步骤图2

    2将100克的大蒜放入碗里捣碎,在碗里放入适量的味极鲜和酱油,再滴几滴香油,用筷子搅拌均匀即可,形成调料留着备用。

  • 凉拌空心菜步骤图3

    3在锅里放入水,调到大火将水烧开,关掉火,之后放入刚切好段的空心菜,放沸腾的水里焯一下,大约1分钟即可。

  • 凉拌空心菜步骤图4

    4将焯好的空心菜捞出来,沥干菜上的水分,等到空心菜凉了之后,倒入刚搅拌均匀的,在用筷子搅拌均匀即可使用。

营养密语

空心菜具有防癌解毒、清凉解暑、降低血糖、增强抵抗力、补血止血、润肠通便的功效。