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家常清炒花菜的入味做法

家常清炒花菜的简单做法_怎么做清炒花菜才入味
时间:2017-08-26 17:01:52 厨师:琉璃 出处:做饭网 689人做过这道菜
清炒花菜是很传统的家常菜,一般人虽不曾品尝,但都见过,可是不品尝就亏了,虽然这道菜食材仅仅只有花菜,但是口感非常的好,还有充足的营养在里面,值得品尝。接下来让我们一起看一看清炒花菜的做法。
食材清单
  • 花菜 300克
  • 大葱 1根
  • 蒜瓣 2个
  • 适量
  • 适量
小技巧
1、用这种方法也可以使用在“干锅花菜”的做法里,做出来的口感一样。
2、在做之前最好把花菜放入适量的水里,再放入适量的盐,搅拌一下浸泡,大约几分钟;这样花菜里常有残留的异物就能清除出
清炒花菜的做法步骤
  • 清炒花菜步骤图1
    1 将食材准备好,把300克的花菜用清水清洗干净,然后沥干花菜表面上的水分,用刀从茎那里开始切下来,切成一朵一朵的,放入大碗里,留着备用。
  • 清炒花菜步骤图2
    2 将1根大葱和2个蒜瓣用清水清洗干净,姜去皮再洗,把大葱用刀切成段,长度大约5厘米,把蒜瓣对切即可,一同放入碗里。
  • 清炒花菜步骤图3
    3 在烧锅里放入适量的油,将油烧热后,再将300克的花菜放入锅里进行翻炒,直到花菜呈现别的颜色的时候,放入适当的盐继续翻炒,直到翻炒均匀。
  • 清炒花菜步骤图4
    4 翻炒均匀之后,将花菜用锅铲推到锅的四周,把锅底空出来,在锅底的部分放入少许的油,再把刚切好的葱段和蒜瓣放入油上。
  • 清炒花菜步骤图5
    5 直到锅里飘出葱香的即可与花菜一同翻炒(如果感觉这是花菜还是没熟,可以在锅的四周滴几滴水,焖2分钟即可)。
  • 清炒花菜步骤图6
    6 直到翻炒均匀后即可出锅食用。
营养密语
清炒花菜具有抵抗癌症、调节血液、提供矿物质、提高生长发育等功效。