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制作香烤茄子的烤箱做法

时间：2017-08-30 21:51:03 厨师：琉璃出处：做饭网 3236人做过这道菜

“香烤茄子是一道特别美味，特别香的美味佳肴，做出来，香甜可口、香气扑鼻、肉嫩润滑，还做法简单，食材便宜，对于喜欢吃辣的朋友更是一道必不可少的美食。接下来让我们一起看一看香烤茄子的做法。”

食材清单

小技巧

1、味噌酱可以变化为咖喱酱：素咖喱块1小块、1大匙酱油及1碗水，放入小锅中煮成糊状即可。
2、味噌酱可以变化为芝麻酱：纯芝麻酱3大匙、香菇酱油1大匙、味霖1小吃、黑芝麻粒1大匙，全部混合均匀。
3、也可将茄子蒸软后直接蘸香菇酱油吃。

香烤茄子的做法步骤

1将茄子用清水清洗干净，然后用刀对半切开，在切的的面用刀划几刀，能让酱汁入味，留着备用，然后将处理好的茄子排在平圆盘上，将圆盘放入电饭锅中蒸制，直到茄子变得稍软。
2蒸茄子的同时，可以先把20克的纯芝麻酱、20克的黑芝麻粒、少许的香菇酱和少量的甜白味曾油倒在碗里，混合均匀，做成酱料。
3然后蒸好的茄子端出来，在蒸好的茄子表面抹一层混好的酱料，一定要抹均匀，这样味道才能均匀。
4然后撒上适量的白芝麻和蒜末后，现将烤箱预热几分钟，然后再将茄子送进烤箱烤制味噌表面金黄即可，然后端出来，涂点辣椒油，撒点葱花即可享用。

营养密语

香烤茄子具有抵抗癌症、保护血管等功效。