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制作香烤茄子的烤箱做法

烤箱版香烤茄子的做法_香烤茄子的制作方法
时间:2017-08-30 21:51:03 厨师:琉璃 出处:做饭网 994人做过这道菜
香烤茄子是一道特别美味,特别香的美味佳肴,做出来,香甜可口、香气扑鼻、肉嫩润滑,还做法简单,食材便宜,对于喜欢吃辣的朋友更是一道必不可少的美食。接下来让我们一起看一看香烤茄子的做法。
食材清单
  • 茄子 2个
  • 甜白味噌 适量
  • 纯芝麻酱 20毫升
  • 黑芝麻粒 20克
  • 香菇酱油 少许
小技巧
1、味噌酱可以变化为咖喱酱:素咖喱块1小块、1大匙酱油及1碗水,放入小锅中煮成糊状即可。
2、味噌酱可以变化为芝麻酱:纯芝麻酱3大匙、香菇酱油1大匙、味霖1小吃、黑芝麻粒1大匙,全部混合均匀。
3、也可将茄子蒸软后直接蘸香菇酱油吃。
香烤茄子的做法步骤
  • 香烤茄子步骤图1
    1 将茄子用清水清洗干净,然后用刀对半切开,在切的的面用刀划几刀,能让酱汁入味,留着备用,然后将处理好的茄子排在平圆盘上,将圆盘放入电饭锅中蒸制,直到茄子变得稍软。
  • 香烤茄子步骤图2
    2 蒸茄子的同时,可以先把20克的纯芝麻酱、20克的黑芝麻粒、少许的香菇酱和少量的甜白味曾油倒在碗里,混合均匀,做成酱料。
  • 香烤茄子步骤图3
    3 然后蒸好的茄子端出来,在蒸好的茄子表面抹一层混好的酱料,一定要抹均匀,这样味道才能均匀。
  • 香烤茄子步骤图4
    4 然后撒上适量的白芝麻和蒜末后,现将烤箱预热几分钟,然后再将茄子送进烤箱烤制味噌表面金黄即可,然后端出来,涂点辣椒油,撒点葱花即可享用。
营养密语
香烤茄子具有抵抗癌症、保护血管等功效。