您当前的位置:做饭网 > 家常 > 素菜 > 传统干煸豆角的懒人做法_怎么做干煸豆角简单

传统干煸豆角的简单做法

传统干煸豆角的懒人做法_怎么做干煸豆角简单
时间:2017-08-31 10:29:32 厨师:琉璃 出处:做饭网 985人做过这道菜
干煸豆角是一道清爽可口,油而不腻的传统特色菜,是需要食材豆角,添加上调料即可制成的,做法简单,但口感很好,营养丰富,很适合初学者的人尝试。接下来让我们一起看一看干煸豆角的做法。
食材清单
  • 豆角 140克
  • 碎豆酥 100克
  • 姜末 少许
  • 辣椒末 适量
  • 碧玉笋 适量
  • 酱油 12毫升
  • 蔬果调料 7毫升
  • 白胡椒粉 少许
小技巧
1、豆角可以自由替换为任意一种豆英类,如芸豆、荷兰豆等。
2、将豆角变化为土豆丝盒胡萝卜丝,就成为干煸双丝,爽口下饭。
3、喜欢丰富口感的人,可以再加入素肉末或素培根四、素火腿丝,以增添风味和层次感。
4、喜欢辣的朋友可以在里面放点辣椒油,添增辣味和油味。
干煸豆角的做法步骤
  • 干煸豆角步骤图1
    1 将食材准备好,把140克的豆角用清水清洗干净,然后撒开豆角表面的水分,择除头部跟尾部及豆角旁边边缘的粗丝,然后用刀切成段,大约5厘米的长度。
  • 干煸豆角步骤图2
    2 在炒锅里放入适量的油,将其烧热,再倒入刚切好的豆角,调到小火煎至,直到豆角呈现微焦皱缩的状态,并且呈现半透明的样子,即可起锅备用。
  • 干煸豆角步骤图3
    3 然后在炒锅里留点底油,放入少许的姜末和适量的辣椒末及碧玉笋,进行翻炒均匀,之后放入100克的豆酥再次进行翻炒,直到有香味。
  • 干煸豆角步骤图4
    4 在炒锅里再倒入刚炒过的豆角,再次翻炒,最后淋上12毫升的酱油,撒上7毫升的蔬果调料盒少许的白胡椒粉进行翻炒均匀,最后盛盘享用即可。
营养密语
干煸豆角具有治愈肠胃、保养脾胃、调节白带等功效。