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可口奶油炖白菜的正宗做法

正宗奶油炖白菜的做法_怎么做奶油炖白菜可口
时间:2017-08-31 11:18:41 厨师:琉璃 出处:做饭网 1030人做过这道菜
奶油炖白菜是一道可口的家常特色菜。白菜融入的奶的香味和甜味,因此深受小孩喜欢,可以使小孩杜绝厌食,可以增加白菜的营养,制作简单方便快捷。接下来让我们一起看一看奶油炖白菜的做法。
食材清单
  • 姜片 3块
  • 毛豆仁 15克
  • 大白菜叶 7块
  • 洋菇 3个
  • 鲜香菇 2个
  • 食盐 少许
  • 蔬果酱料 7克
  • 黑胡椒粉 7克
小技巧
1、可多加一些五色什蔬,如胡萝卜、茄子、四季豆或玉米等,即成色香味俱全的奶油炖什蔬。
2、加入米饭或各种形状的意大利面(事先煮熟)一起炖煮,即成什蔬顿饭(面)。
3、炒面粉时加入1匙的咖喱粉,即成咖喱口味的炖菜;添加各式欧式香草如罗勒、迷迭香、月桂叶等,则克增添异国风味。
奶油炖白菜的做法步骤
  • 奶油炖白菜步骤图1
    1 将食材准备好,把3朵洋菇和2朵鲜香菇用清水清洗干净,然后用刀切成片,厚度为3毫米左右即可,不要太大,口感不好;将7片大白菜叶用清水清洗干净,之后用刀切成大片,15克的毛豆仁用清水清洗干净,留着备用。
  • 奶油炖白菜步骤图2
    2 在锅里放入清水,水量是锅的一半即可,然后放入少许的盐,将锅里的清水烧沸腾后,放入刚处理好的洋菇片、鲜香菇片、大白菜叶片和毛豆仁进行焯熟,之后捞出来,沥干表面的水分,留着备用。
  • 奶油炖白菜步骤图3
    3 在炒锅里放入适量的奶油,调到小火烧融后下面粉炒香,与奶油充分混合,成粗粒状。
  • 奶油炖白菜步骤图4
    4 然后将焯好的洋菇片、鲜香菇片、大白菜叶片和毛豆仁放入炒锅里,再调到中火煮至润滑且成浓稠状,然后放入7克的蔬果调料和黑胡椒粉,搅拌均匀使其入味,然后起锅装盘即可。
营养密语
奶油炖白菜具有保护皮肤、排除毒素、预防乳腺癌、祛热解渴等功效。