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新品菜式蜜汁香菇的做法

蜜汁香菇的做法图解_蜜汁香菇怎么做好吃
时间:2017-09-05 21:55:16 厨师:乐心 出处:做饭网 875人做过这道菜
蜜汁香菇的做法种类较多,这只是其中的一种方式。但却是比较新式的做法,制作难度并不复杂但却非常适合在家制作品尝,是一道非常可口的佳肴。
食材清单
  • 香菇 300克
  • 面包 200克
  • 大葱 10克
  • 姜块 10克
  • 耗油 5克
  • 耗油 适量
  • 鲜露 少许
  • 黑胡椒 少许
  • 白糖 适量
  • 水淀粉 适量
  • 植物油 少许
小技巧

1、面包可以选择不是太大的就好,主要差不多能放得下一个香菇的量即可。


2、香菇需要经过2次煎炸使他的味道更有嚼劲和口感。

蜜汁香菇的做法步骤
  • 蜜汁香菇步骤图1

    1将面包用筷子或叉子做成盛器,放在盘中,接着将大葱清洗干净后,用刀将其切成葱花状,将姜块清洗干净后,将其切成片状备用。

  • 蜜汁香菇步骤图2

    2将香菇用清水将其漂洗干净后,去掉菌蒂,将其切成四瓣后,用淀粉裹匀后备用。

  • 蜜汁香菇步骤图3

    3将清洗后的炒锅放置火上后,用大火加热使其发红后,倒入适量的植物油,将其加热至五成熟后,将准备好的香菇倒入其中将其炸至成熟后,将其捞出沥干油后,将锅重新烧至7成熟后,将香菇再次放入重新炸一次,接着将其捞出沥油。

  • 蜜汁香菇步骤图4

    4将锅中的底油重新烧热后,将准备好的葱花,姜片,蒜片放入锅中,将其炒出香味后,加入一定量的清水,黑椒汁,蚝油,鲜露,白糖将其煮沸。

  • 蜜汁香菇步骤图5

    5接着用水淀粉将其勾芡,继续将其炒至使汤汁浓稠后,将炸好的香菇翻炒几下,将其出锅后盛在面包即可食用。

营养密语

香菇是一种比较神奇的食材,有着山珍之王的美称,是属于一种植物中富含的高蛋白,却又是低脂肪的营养保健食材,值得广大人民群众经常食用。