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家常杏鲍菇炒菜心的做法

杏鲍菇炒菜心的做法教程_杏鲍菇炒菜心在家怎么做好吃
时间:2017-09-04 21:07:14 厨师:乐心 出处:做饭网 1306人做过这道菜
杏鲍菇炒菜心的做法是比较多种多样的,在这里介绍了一种比较适合在家制作的方法,难度属于初级,只要学习就可以很好的掌握,没有太大的难度,因此适合在家里制作。
食材清单
  • 杏鲍菇 400克
  • 油菜 125克
  • 胡萝卜 50克
  • 大葱 25克
  • 精盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 少许
  • 海鲜酱油 少许
  • 白糖 适量
  • 植物油 少许
小技巧

1、将杏鲍菇将其炸过之后,可以更好的将其味道散发出来,同时也将其营养保存起来,不让其流失。


2、味汁的味道其调味可以按照个人的喜好而定,不用过于严格。

杏鲍菇炒菜心的做法步骤
  • 杏鲍菇炒菜心步骤图1

    1将杏鲍菇用清水清洗干净后,将其切成小条状,接着将杏鲍菇加入预热后用大火烧至6成熟的锅中略炸后,接着将其取出后沥干油备用;将胡萝卜去根后,用清水清洗干净后,将其去皮,用刀将其切成片状;接着将油菜去除根部和老叶将其清洗干净后备用。

  • 杏鲍菇炒菜心步骤图2

    2将清洗干净的炒锅放入火上,在其中加入适量的清水,鸡精,精盐,植物油将其烧沸后,将胡萝卜放入其中焯烫直至熟后,将其捞出后,过凉水分即可,接着将油菜放入其中焯熟后,将其捞出过凉,沥干水分即可。

  • 杏鲍菇炒菜心步骤图3

    3将大葱清洗干净后,将其切成小段状,放入热油的锅中将其炸至变色直至成为葱油后,将其出锅倒入小碗中。

  • 杏鲍菇炒菜心步骤图4

    4将锅重新烧热后,加入一定量的清水后,加入蚝油,海鲜酱油,鸡精,白糖,精盐,并放入杏鲍菇大约烧至分钟,接着用水淀粉勾芡,淋上葱油拌匀即可。

  • 杏鲍菇炒菜心步骤图5

    5接着把灼烫好的油菜,胡萝卜片放在盘中,接着盛入烧好的杏鲍菇,淋上杏鲍菇的味汁即可。

营养密语

杏鲍菇的营养丰富,重点体现在他有降血糖的功效,比较适合高血糖的老年人食用,是一种非常适合在家制作经常食用的食材。