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家常红烧牛肉如何做

时间:2017-07-07 10:50:28 厨师:巴士底狱的天空没有云 出处:做饭网 353人做过这道菜

主料:

牛肉600g

辅料:

盐适量,红枣4个,八角1颗,桂皮适量,山楂4片,陈皮1块,姜1块,老抽适量,萝卜400g,大葱80g

1.香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜

2.牛肉一块

3.牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。

4.起锅将牛肉下入,小火炒出水份。

5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。

6.再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。

7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。

8.煮开后转高压锅,定10分钟。

9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。

10.萝卜切成大块

11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。

13.盖锅,大火烧开,转中火。

14.收汁前加入大葱

15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。

【小贴士】

1. 牛肉不易熟烂,烹饪时用点山楂、橘皮即可提鲜又可易烂。

2. 你也可以放土豆或是其它的蔬菜来上一锅,一切由你随意主宰。