您当前的位置:做饭网 > 家常 > 晚餐 > 红烧丁桂鱼怎么做好吃 丁桂鱼的营养价值

红烧丁桂鱼怎么做

时间:2017-08-09 18:56:47 厨师:乐心 出处:做饭网 314人做过这道菜

丁桂鱼属于一种淡水鱼,其鱼肉质较细嫩,美味,蛋白质含量高,其富含脑黄金较多,常被誉为绿色保健食品。

红烧丁桂鱼的食材

主料:

丁桂鱼

配料:

油、盐、白砂糖、生抽、老抽、小葱、姜、蒜子、青椒、红泡椒

红烧丁桂鱼的做法

1、准备一条丁桂鱼,将其清洗干净后,将肚子里的东西清理干净,不要留有腥味,在鱼身上涂点盐再进行冲洗,除去鱼身上的粘液,然后在鱼的2面刮上几条刀痕,方便煮鱼时入味,将准备好的蒜,姜,葱等,切碎备用。

2、将锅烧热,倒入一定量的油,烧至油红时,将鱼放入进行煎制,将两面煎成金黄色后,将鱼烧至九分熟,盛出备用。

3、将桂皮和八角放入煎鱼的油里,进行翻炒,炒至香味时,将葱姜蒜也放入其中,加入适量的水,再加入盐、糖、生抽、老抽,进行翻炒。接着将煎好的鱼重新放入锅中,用中火慢烧,炒至成熟后取出,将鱼盛在鱼盘中,将锅中的姜葱蒜,桂皮,八角铲出不要,将事先准备好的小葱,青椒粒,泡椒粒放入锅内翻炒熟后,将油到入有鱼的盘中。

还在整天为吃什么而烦恼吗?关注做饭网微信公众号!从此不再为吃而烦恼!