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炒小白菜的家常做法

时间:2017-07-07 15:02:13 厨师:阿珂 出处:做饭网 158人做过这道菜

[食材]

小白菜300g,肉丝100g,鲜香菇2朵,红萝卜15g,蒜末10g,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,香油1小匙,料理米酒1/2大匙

[步骤]

1.小白菜去根部后洗净、切段;鲜香菇洗净、切丝;红萝卜洗净、切丝备用。

2.热锅,倒入2大匙油烧热,先放入蒜末爆香,再加入肉丝炒至颜色变白后盛盘。

3.重起作法2锅,放入鲜香菇丝炒香,再加入红萝卜丝和小白菜一起快炒均匀,最后加入作法2的肉丝与所有调味料一起炒匀即可。

[小贴士]

白菜的功效

1.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.可以促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

4.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

做法虽然不难,但是心意却是满满。当我们为家人端上这道炒小白菜的时候,我们还给家人带来了健康和安全,因为这道美食具备杀菌、止呕和解毒的神奇功效,真是一道既美味又健康的营养美食。