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猪肺跟什么炒好吃

时间:2017-07-03 13:07:39 厨师:阿珂 出处:做饭网 137人做过这道菜

洋葱炒猪肺

食材:猪肺、洋葱、姜蒜、盐、酱油

制作步骤:

1、准备好食材;

2、把猪肺切成片,洋葱切成丝,姜蒜切末;

3、锅中放少量油,放姜蒜末爆香,再放入洋葱丝、盐翻炒;

3、放入切好的肺,加入酱油,鸡精调味,出锅装盘即可;

辣子猪肺

食材:猪肺、干辣椒、葱姜、青蒜、花椒、料酒、盐

制作步骤:

1、准备食材;

2、猪肺切片,干辣椒切成小段、蒜苗洗净切段、姜洗净切片;

3、锅中放入适量油,放入干辣椒小火炒出红油,再放入花椒,姜、蒜苗翻炒,爆出香味;

4、放入猪肺,加入料酒翻炒均匀,再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味;

5、放入少量香油,出锅装盘即可;

双椒炒猪肺

食材:猪肺、青椒、红椒、老抽、盐、鸡精

制作步骤:

1、准备食材;

2、猪肺切成块,青红尖椒也切成小块;

3、锅中放适量油,放入青红椒翻炒,爆出香味;

4、放入猪肺翻炒,加入老抽,盐,放入鸡精调味即可;

菜干猪肺汤

食材

主料

菜干 50g;烙猪肺 100g

辅料

油 适量;盐 适量;蜜枣 2个;排骨头 50g;姜片 2g;浓缩鸡汁 2g;鸡精 2g;花雕酒 5ml

步骤

1.这是汤中辅料:蜜枣。菜干汤中少了它,会让汤水失去了灵魂,少了和醇的滋味,所以,在熬制时,必须要加入的。

2.提前20分钟,将菜干用温水泡软,途中换水两次。

3.将拍松的姜片、蜜枣、鸡精、浓缩鸡汁、盐和花雕酒放入炖盅内。

4.排骨头冷水入锅氽水,并冲洗干净表面上的血沫,沥干水分后,放入炖盅内。

5.将烙猪肺放入炖盅内。烙猪肺的做法请参考:《烙猪肺》http://www.haodou.com/recipe/376825/

6.将泡软后的菜干再次清洗干净、攥干水分后切成寸段,放入炖盅内。

7.往炖盅内注入1.3升开水。

8.再在电炖锅中注入适量的开水。

9.用“炖汤”档熬制4小时即可。

10.出锅装碗,稍加整理,即成。

猪肺的保存

新鲜猪肺不宜保存太久,建议是多少买多少,多余的可冷冻储存,尽量在1~3天内吃完。

好啦,做到这里,我们就把这道美味又营养的菜干猪肺做好啦。这道菜不但看起来让人食欲大增,还具备止咳、补虚和止血的功能呢,真是即犒赏了我们的胃,又能对我们的健康带来这么多的好处,还等什么?快跟我们做起来吧!