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海鲜汤的做法

时间:2012-03-22 17:04:52 厨师:听听海 出处:做饭网 421人做过这道菜
材料:
草虾六只,蛤蜊10只,鱼100克,洋葱150克,红番茄一只。
调料:
色拉油三大匙,热高汤四杯,蒜末一匙; (A)葡萄酒两大匙,精盐一匙,味精一匙。
做法:
1、草虾洗净去肠泥,剥去腹部外壳,保留头尾外壳,蛤蜊吐沙洗净,鱼切片,洋葱切细丝,番茄去皮切小丁。
2、洋葱丝、番茄丁、蒜末及三大匙色拉油入器皿,加盖高火煮6分钟。[]
3、蛤蜊装盘,覆上微波薄膜高火煮6分钟至熟。
4、取器皿,加入蛤蜊、鱼片、虾、调料(A)及四杯热高汤,加盖继续高火煮7分钟即可。