您当前的位置:做饭网 > 家常 > 微波炉 > 如何用电饭锅做出绿豆沙【夏日冰糖莲子绿豆沙做法】

如何用电饭锅做出绿豆沙【夏日冰糖莲子绿豆沙做法】

时间:2012-07-23 21:27:18 厨师:做饭小编 出处:做饭网 4392人做过这道菜


材料:绿豆200克、莲子40克、冰糖80克
冰糖莲子绿豆沙鈥斺斎绾斡玫绶构焖僮鞒鐾昝缆潭股

做法:

1、绿豆浸入冷水中,搅拌一下,捞出漂浮在水面的豆子,然后浸泡2 小时。;莲子去芯,洗净备用。
冰糖莲子绿豆沙鈥斺斎绾斡玫绶构焖僮鞒鐾昝缆潭股

2、将泡好的绿豆和莲子放入锅高压锅中,加入足量冷水,调节至煮粥档煲20分钟,将煮好的莲子捞出。
冰糖莲子绿豆沙鈥斺斎绾斡玫绶构焖僮鞒鐾昝缆潭股
3、绿豆放入搅拌机中搅打成泥状。
冰糖莲子绿豆沙鈥斺斎绾斡玫绶构焖僮鞒鐾昝缆潭股

4、将打好的绿豆沙倒入小锅中,加入冰糖煮至完全溶化,最后加入莲子再次煮开即可。
冰糖莲子绿豆沙鈥斺斎绾斡玫绶构焖僮鞒鐾昝缆潭股

 小贴士:

1、绿豆用冷水浸泡的时候,会有一些豆子漂浮在水面上,这些豆子都是一些有虫蛀问题或品质不良的豆子。用这个方法可以轻松辨认并清除这些影响品质的豆子。

2、如果不用高压锅,用普通锅煮绿豆,绿豆放入冷水煮开后再煮10 分钟即可轻松地

去除豆皮,豆皮的口感比较粗糙,会影响成品的口感。另外,煮到这个时候取汤就是最

好的绿豆汤,既解渴,又去火。

3、如果想口感更细腻,也可以把煮到起沙的绿豆沙过细筛网,清除颗粒较粗大的杂质,

使口感更加细腻。 

4、最后加入冰糖的步骤也可以用炼乳代替,这样可以制作出带有浓浓奶香的绿豆沙,也很美味。