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茄子肉沫盖饭的家常做法

时间:2017-02-10 10:06:06 厨师:花羊羊 出处:做饭网 4775人做过这道菜

小朋友喜欢盖饭,也爱吃美味火腿,就让火腿盖饭来满足成长中的娃娃们吧!盖饭一般会有个带汁的菜,而且有大块肉点缀,这样用勺子的小朋友们不用夹菜,而且汤汁融在米饭里,有味有料,有营养,所以妈妈们也特别喜欢做这道饭给孩子吃。今天跟妈妈们分享火腿盖饭四-------茄子肉末来参加。

制作过程:1、  电饭煲蒸上米饭,然后准备盖饭菜。2、  茄子清洗去皮切成小碎丁,加肉末、香肠丁、面粉、盐、鸡精、老抽、芝麻拌匀,我们会发现比较粘稠,这样煎的时候容易定型。如果喜欢吃鸡蛋的孩子也可以给里面加一个鸡蛋,这样就会外酥里嫩呢。

3、  煎拌好的盖饭菜。超过放少许油,热后将拌好的菜肉一同放入锅里,用铲子去慢慢压菜直至成圆饼,不要太薄,一面金黄后翻至另一面来煎,两面熟后,把切好的葱丝和香肠丁放在上面让他们有香味后出锅。

4、  取漂亮的盘子或盒子盛上米饭,把煎好的菜肉饼放在米饭上,这样养眼的盖房就完成了。

这套盖饭有肉有菜,食用方便,精心的搭配很适合小朋友的口味。尤其孩子都爱吃的茄子和香肠,让孩子吃的营养均衡。但是最近以来屡屡报道的盖浇饭油盐超标的问题,严重影响了我们的身体健康,所以自己动手在家制作清淡口味的盖饭,让我们和孩子吃的卫生放心。