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灌汤肉包子的家常做法

时间:2017-05-12 09:51:33 厨师:花羊羊 出处:做饭网 906人做过这道菜

包子是北方常做常吃的一种主食,因为它是以蒸为主,非常健康,深受人们喜爱,身为北方的我自小看妈妈做包子,虽没有刻意仔细学过,但是每每做一次成功一次,下面跟大家分享我们的家常包子做法,让家人从此爱上我们北方家里的特色家常包,灌汤包子介绍给朋友们。

制作过程:

1、用酵母发面(快速发面法)

配料:面粉发酵粉 纯奶一盒  温水  白糖

做法:

1)将面粉倒在盆里加糖、发酵粉、牛奶拌合均匀。

2)加入温水,抄拌揉合成面团稍醒,大约1-2小时左右。

2、制作包子馅儿:买半斤猪肉馅,大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入料酒、酱油、香油、植物油盐、生抽、味精(鸡精)搅匀即成为肉馅,腌制半小时后。葱姜切碎末。将馅料放一起加盐,五香粉搅拌均匀。

3、待面醒好后,做成自己想做的包子,最好带孩子一起动手擀皮儿包。

4、把做好的生坯摆入屉内,锅内放入冷水,开火待水开15分钟既可。

5、开锅盖取出包子,享受美味吧。调制汤汁,根据自己喜好。

今天介绍的肉包子,个小,皮薄,味道鲜,灌上汤汁,一口一个鲜,特别适合午餐,搭配稀饭或菜汤也非常不错,值得我们试一试哦!