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鸡蛋午餐肉卷饼的做法

时间:2017-07-07 13:45:35 厨师:会飞的鱼 出处:做饭网 380人做过这道菜

主料:

鸡蛋2个,全麦粉60g,面粉30g,午餐肉50g

辅料:

油适量,盐适量,小葱适量

1. 准备好原材料;

2. 将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后, 加入几滴油搅拌均匀;

3.鸡蛋中放入适量盐后打散;

4. 再放入小葱末搅拌均匀;

5. 加热电饼铛, 并在底部刷层薄薄的油;

6. 下入面糊, 摊成薄饼状;

7. 薄饼熟后, 拿出来放在案板上;

8. 再倒入鸡蛋液,摊成饼状;

9.当鸡蛋饼快要凝固时, 将薄饼放在其上面, 继续煎熟;

10. 饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上;

11. 一端摆放好切好的午餐肉片;

12. 再卷起来切成小段;

13. 美味的早餐就完成啦。

小贴士

1. 我个人偏爱在全麦粉中加入面粉,基本上2:1的比例, 这样做出更健康;

2. 全麦粉和普通面粉混合,加入适量的水调成稀稠合适的面糊, 最后加入点几滴油让面饼做出来更湿润;

3. 鸡蛋加入点盐调味,再混入切好的小葱末, 打散后备用;

4. 先在电饼铛底部刷层油, 不要多, 放入面糊, 摊成薄饼后拿出;

5. 再倒入鸡蛋液, 也摊成薄饼, 当蛋液快要凝固时, 将刚摊好的全麦饼盖上去, 让它们粘合在一起;

6. 饼完全煎好后拿出来, 鸡蛋饼的一面朝下, 将午餐肉片摆放在一边, 卷起, 再切成小段即可。

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