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腊肉炒花菜怎么做好吃

时间:2017-07-27 13:46:07 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 253人做过这道菜

以前做花菜的时候怕水分太干,都会加一些水。这次腊肉炒花菜不加一点水,纯粹的干煸花菜,竟然也是意外地好吃。腊肉炒花菜怎么做好吃?小编来教你。

腊肉炒花菜食材

花菜1颗,腊肉,大蒜1个,干花椒10粒,老姜1小块,盐、味精适量,泡椒

腊肉炒花菜做法步骤

1、把松花菜掰成小块,洗净,焯水一分钟。捞起沥干。

2、腊肉切片,蒜和姜切片,泡椒切段。

3、锅内不放油倒入腊肉小火煸炒,油会慢慢浸出,腊肉的油爆得差不多的时候,加豆瓣,干花椒,老姜,泡椒煸炒。

4、加入花菜煸炒,加适量盐和白糖调味。几分钟就可以炒熟了,加味精炒匀后起锅。

小贴士

1.腊肉选肥一点儿的,靠腊肉煸出来的油就可以煸炒花菜,不需要另外放油。

2.因为腊肉本身够咸,所以盐不用加太多。我喜欢选青梗花菜呦,口感更好吃!

3.如果加水要少,以保证它干香的味道,不要出现水煮一样的口感

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