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上海肉饼子蒸蛋的做法

时间:2017-08-09 11:04:44 厨师:乐心 出处:做饭网 612人做过这道菜

肉饼子蒸蛋是一道再普通不过的家常菜了,此菜不仅操作简单,营养价值高,还经常能够在家庭小聚餐中出现,是一道上得了台面,尝得了味道的美味佳肴。

肉饼子蒸蛋的食材:

主料:

猪肉,鸡蛋

配料:

生姜,盐,料酒

肉饼子蒸蛋的做法:

1、在菜场中选取上好的瘦肉以便剁碎,也可以让卖猪肉的商家帮忙剁碎,在剁碎后的猪肉中加入生姜和料酒,进行搅拌,使之全部渗透,

2、然后将肉放在准备好的盘子中,

3、取2个鸡蛋,打碎在盘子中,倒入放有猪肉的盘子,或者将2个鸡蛋在盘中打散再倒入有猪肉的盘子中,鸡蛋直接放进去后,蒸熟后,表面不会鼓起,没有气孔是平滑的,但打散后的鸡蛋蒸熟后,表面会有很多气泡,并有可能鼓起蛋液。

4、然后在其上散上盐进行调味,可以进行相应的搅拌以致入味。

5、最后将准备好的肉和蛋放入锅中用热水蒸15-20分钟,即可取出食用。

温馨小提示:

此菜做法简单,如果没有时间将肉剁碎也可直接进行蒸煮,只是味道会稍稍降低些。

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