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【鱼香肉丝】 正宗简单的鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝的做法步骤图

发布时间:08-11 责任编辑:乐心
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本文用到的食材有: 猪里脊肉 香菇 大葱

鱼香肉丝一道中国传统名菜,源于四川,是一道老少皆宜的菜肴,也可配对米饭,为鱼香肉丝盖浇饭的美称,但名中的“鱼香”和菜的原料没有太大关系哦!鱼香肉丝的配料可自由搭配,按个人喜好而定。

鱼香肉丝的食材:

主料:

里脊肉、香菇适量、大葱适量、青椒1颗、红椒1颗、茭白1颗、胡萝卜半颗、米饭

辅料:

盐适量、糖少量、适中醋、生粉适量、酱油适中、豆瓣酱适中、、姜、蒜


鱼香肉丝的做法:

1、首先准备一个碗,倒入水,直至半碗处停住,将盐、糖、醋、生粉、酱油依次放入碗中,将其搅拌,调配备用。

2、将里脊肉、香菇、大葱、青椒、红椒、茭白、胡萝卜、姜、蒜此类食材切成丝状,以便备用。

3、取出一个小碗,将切成丝的里脊肉放入碗中,加入盐、鸡粉、胡椒粉、生粉并少许的水。

4、将肉丝进行搅拌,使至发粘并腌制10分钟即可。

5、取出一个锅,将锅烧热,倒入一定量的油,烧热后,将腌制好的肉丝放入,将其迅速散开,将其翻烧至变白,即可关火盛出备用。

6、接着将姜和蒜放入,翻烧后,加入适量的豆瓣酱进行翻烧。

7、接着将胡萝卜和茭白丝放入,进行翻炒后,将香菇、青椒、放入翻烧,在将熟时,将大葱和肉丝放入其中翻炒。

8、最后 倒入鱼香汁进行翻炒后,即可盛出食用。

鱼香肉丝配上米饭,可口又美味,绝对是一道大众喜爱的菜肴,注意所有的材料都要切成丝状进行使用哦!

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