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油泼面的做法

陕西油泼面的做法教程_油泼面在家如何做
时间:2017-08-22 09:38:47 厨师:乐心 出处:做饭网 1354人做过这道菜
油泼面,一种陕西的特色小吃,其特点为“鲜,辣”。油泼面的做法自陕西往各处流传,已经发展到了比较多的做法了,但大同小异,手工面条在开水中煮熟后捞进碗中,接着放入一系列的配料,然后角上烧开的油就成了油泼面了,在内地的人们比较喜欢吃辣的,在沿海地区辣就不怎么流行了。
食材清单
  • 面粉 200克
  • 豆芽 少许
  • 青菜 适量
  • 少许
  • 酱油 少许
  • 白胡椒 少许
  • 辣椒粉 少许
  • 适量
小技巧

1、在揉面团时,要注意揉到面团软软的时候,要将其摊平,切成条状,便成了面。


2、油泼面中,可以添加很多的食材,可以依照自己的爱好添加食材,并口味。


3、油泼面的油也是个关键,不建议多放油,只要适量

油泼面的做法步骤
  • 油泼面步骤图1

    1将所需要的材料准备齐全,将面粉加入适量的水揉成团,再将其抻成面片,放置备用,取一个锅,将其加热后,放入一定量的水,直至水烧开后,将面条放入煮熟,将去取出放入准备好的碗中。

  • 油泼面步骤图2

    2将小白菜,豆芽放入热水中将其煮熟,煮熟后,将其放入放有面片的碗中,在其上加上葱花,撒上少许辣椒粉。

  • 油泼面步骤图3

    3将锅烧热,在其中倒入一定量的油,放入酱油,米醋,白胡椒粉加热后,将其浇在面条上搅拌均匀即可。

营养密语

油泼面含有的营养元素较高,具有相对的营养价值,其中含有的较多的矿物质中能帮助人体进行消化吸收,及改善贫血,是一种比较营养并健康的食物,但适合早中餐,晚上饮食就不太容易被吸收了。