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麻油猪肝的做法 月子餐产妇必备
时间：2017-08-23 15:43:07
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
8612人做过这道菜
“妈妈们经历了10个月的煎熬，迎来了新生命。但是产后容易产生气血两虚的情况，麻油猪肝巧妙地解决了这个问题，既能帮助产妇补气血，又能催乳下奶。爸爸们是不是该学起来麻油猪肝的做法。”
食材清单
- 猪肝 300克
- 淀粉 30克
- 姜 20克
- 酱油 5克
- 芝麻香油 50克
- 黄酒 5克
- 老抽 少许
- 白糖 15克
小技巧
1.麻油猪肝可以加点面条来煮，麻油猪肝汤的味道也是让人称赞。
2.不管是什么菜，对产妇来说盐要少加。麻油猪肝最好中午吃，易于消化。
3.做麻油猪肝最好选用黑芝麻香油，既能中和猪肝的腥味，又能增进食欲。胡麻油也不错，具有收缩子宫的作用。
麻油猪肝的做法步骤
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1猪肝去掉筋膜，放在清水里不断搓洗，等清水变浑浊以后，换干净的水，如此循环往复三遍。
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2猪肝斜刀切成一公分左右的厚片。依次放入适量的酱油、老抽、白糖、黄酒拌匀腌制半小时（放进冰箱）。
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3锅内倒入芝麻香油，中火烧至七成热，放入姜片爆香（1分钟左右）。
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4猪肝先用淀粉裹均匀（更软嫩），放入炒锅中煸炒5分钟，不停翻炒直到猪肝变色微焦。每一片猪肝都沾满浓浓的芝麻香。
营养密语
麻油猪肝能帮助产妇打通凝固血块，排出体内恶露。
