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浓香砂锅香菇炖鸡的做法

家常香菇炖鸡的简单做法_香菇炖鸡用砂锅怎么做
时间:2017-08-25 09:20:39 厨师:乐心 出处:做饭网 964人做过这道菜
香菇炖鸡的做法并不复杂,是一种在家就能简单完成的菜肴,但却是一种非常补的菜品,其历史较为悠久,至于具体的出自存在着差异,各地都有对于此菜的记载,不能具体的确定出自哪里。
食材清单
小技巧
1、若有喜欢加葱的同志,可以在最后加些小葱进行点缀。


2、香菇如果是较老的建议用温水浸泡一下,使它更嫩更鲜。
香菇炖鸡的做法步骤
  • 香菇炖鸡步骤图1
    1 将准备好的食材中的鸡肉清洗干净后,用刀将其切成小块,将清洗过的姜用到切成丝状后,准备一个锅在其中将水倒入用大火将其烧开后,放入姜丝,鸡块,适量的料酒,将鸡块进行过水处理,除去其鸡块中自带的水分,大约煮其1-2分钟即可捞出,将其沥干后,放置备用。将香菇放入温水中浸泡,使之变软并变得更嫩些。
  • 香菇炖鸡步骤图2
    2 接着取出一个小锅,在锅底铺上一层姜片和清洗后切好的葱段,接着加入处理后的鸡块和泡过温水的香菇,接着倒入一定量的水,加入适量的料酒,少量的酱油,和依照个人口味的冰糖后,盖上锅盖将其用小火炖上约1-1.5小时即可。
  • 香菇炖鸡步骤图3
    3 炖好后,加入一定量的盐进行调味后并收汁即可盛出食用。
营养密语
香菇炖鸡的食材比较简单,是以鸡肉和香菇为主料,进行炖制的菜肴,味道鲜美,此菜中含有可以抗癌的香菇,提升免疫力的鸡肉是一道适合比较适合大病初愈的人群食用,帮助身体更好的恢复。