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白菜猪肉锅贴家做法

时间:2016-07-22 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 308人做过这道菜

  我们知道,锅贴是一种极具特色的小吃,制作考究、滋味鲜美,多以猪肉馅为常品,今天的这道白菜猪肉锅贴满满的都是老上海的记忆,制作完成,再蘸点红油、陈醋,味道超级好。


美味锅贴

  主料:

  猪肉220g,饺子皮360g,白菜叶2片

  辅料:

  小葱3颗,姜8g,盐,糖,酱油,香油,植物油适量

  操作步骤:

  1、备好原材料,肉馅里面只需要1颗小葱,煎的时候还需要2颗;

  2、将猪肉、白菜、姜全部剁成末,混合在一起;1颗小葱切末,混合在肉里;2颗小葱切葱花备用;

  3、肉末里调入适量盐、糖、酱油、香油;

  4、按一个方向搅拌均匀至肉末起胶;

  5、备好饺子皮;

  6、饺子皮在掌心摊开,放入适量肉末;

  7、将饺子皮往中间折,顶端捏合在一起;全部做好;

  8、电饼铛刷上适量植物油,接通电源,按“预热”键;

  9、“预热”完成后,将锅贴摆在电饼铛上,锅贴与锅贴之间留点空间,不要黏在一起;

  10、盖上盖子,按“肉饼/锅贴”键;

  11、电饼铛提示音响起时,往电饼铛里倒入适量清水;水量漫过锅贴的五分之一即可;盖上盖子,再执行一次“肉饼/锅贴”;

  12、看电饼铛上的时间,快要结束时,撒入葱花,盖上盖子;

  13、电饼铛提示音响起时,揭开盖子,装盘。


  最后做饭网提醒大家,煎锅贴的时候,中途要加适量水,水量漫过锅贴的五分之一即可;还要盖盖子,否则锅贴下面糊了,上面还没熟。