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西红柿炖牛腩家常做法

时间:2016-07-25 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 183人做过这道菜

  相信对于绝大多数人来说,夏天都很难熬。那么都吃点西红柿吧,看见菜市场上有新鲜的西红柿,准备做上一道西红柿炖牛腩犒劳犒劳自己。牛腩充分吸收了西红柿的酸甜可口肉质愈发的软嫩,整道菜因西红柿的加入而增添了几分清新的口感,大家可以试试呢。


美味牛腩

  主料:

  西红柿,熟牛腩

  辅料:

  盐,糖,醋,蒜末,老抽,小葱,香叶,八角,草菇,陈皮

  操作步骤:

  1准备材料

  2将熟的牛腩切成5厘米见方的小块备用

  3锅中清水烧熟后,关火,放入西红柿浸泡2、3分钟

  4西红柿去皮后,切成小块

  5锅中热油,放入2/3的西红柿块翻炒出汁

  6放入切好的牛腩块,翻炒,让牛腩裹上西红柿汁

  7加入没过牛腩、西红柿的清水,将小葱打结,放入锅中,加入陈皮、草菇、胡椒粉,大火烧开后转小火慢炖半小时

  8烹入少许的盐、酱油,调味、上色

  9把剩下的西红柿块放入锅中,10来分钟后即可关火装盘,最后撒上一些葱花

  10完成

  最后做饭网提醒大家,在炖煮的过程中,尤其是最后收汁了,要不时的去看一看会不会糊锅。喜欢汤汁大一些的,加水量就要多,要一次加够。那么请大家想用美美的饭菜吧!