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家常美味木耳炒白菜的做法

木耳炒白菜的做法图解教程_木耳炒大白菜在家怎么做
时间:2017-08-30 21:42:22 厨师:乐心 出处:做饭网 814人做过这道菜
木耳炒白菜是一道家常菜,但却也是一道相对而言的名菜之一。虽没有出自,但广为人知,人们也非常喜欢这道菜。木耳炒大白菜的做法在小家庭中广为流传是一道大众名菜。
食材清单
小技巧
1、木耳是需要浸泡过水后,才能食用的,建议在煮之前提前将其浸泡好。


2、这里的大白菜建议用嫩叶,并不要炒太长时间,炒熟就好了,不然太熟会影响相应的口味。
木耳炒白菜的做法步骤
  • 木耳炒白菜步骤图1
    1 将准备好的五花肉去皮,用刀切成片状;事先将木耳用清水浸泡至涨发,接着将其洗净,去蒂后,撕成小块;接着将大葱洗净,切成小段;将蒜瓣、姜块分别切成小片。
  • 木耳炒白菜步骤图2
    2 接着将大白菜去掉菜根,将其用刀切为2份后, 取大白菜嫩叶的部分,将大白菜的嫩叶用手撕成大片。
  • 木耳炒白菜步骤图3
    3 将炒锅放于火上,加入适量的植物油,用大火将其烧至五成热,将猪肉片倒入其中煸炒至变色。
  • 木耳炒白菜步骤图4
    4 接着将准备好的大白菜的嫩叶倒入其中进行翻炒后,加入清洗好处理过的葱段、姜片、蒜片进行翻炒。
  • 木耳炒白菜步骤图5
    5 接着加入发过水的木耳块和少许清水炒匀,接着加入精盐、胡椒粉使其调味后,淋上香油,出锅装盘即可。
营养密语
大白菜、五花肉都是营养比较丰富的食材,搭配木耳等一起炒制成菜,有很好的食疗功效,适合营养不良、贫血、晕、大便干燥者食用。