正宗美味八宝菠菜的做法

1将准备好的菠菜剪去根部，将其清洗后，用刀将其切成小段状后，放入烧开的水锅中焯烫后，使之变色，将其捞出，用凉水投凉，攥干水分后即可备用；接着将香菜、树椒用水将其洗净干净，用刀切成细段。

2将处理好的菠菜段，准备好的熟虾仁放在盘中内后，加入切好的蒜末、适量的香菜段、好吃的火腿丁调匀。

3接着将树椒段放入加热至八成熟的油中炸香，取出后，放在菠菜上，加入盐、鸡精、白糖、米醋、香油、海鲜酱拌匀，再撒上花生米、熟芝麻，淋上辣椒油，装盘上桌即可。