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什锦家常小炒的做法

家常小炒菜的做法细节_怎么做什锦家常小炒菜
时间:2017-08-30 21:21:48 厨师:乐心 出处:做饭网 1001人做过这道菜
家常小炒的做法难度适中,食材也随意搭配,没有固定的食材规定,是一种在家常作的菜肴,不仅是一种非常适合在家制作的菜肴,也是一种营养荤素搭配的补品啦
食材清单
  • 大头菜 200克
  • 猪肉丝 100克
  • 红椒丝 30克
  • 水发粉丝 25克
  • 鸡蛋 1个
  • 小葱 10克
  • 蒜片 10克
  • 精盐 少许
  • 鸡精 适量
  • 料酒 少许
  • 老抽 适量
  • 海鲜酱油 少许
  • 植物油 适量
小技巧
1、水发粉丝可以凭着自己的爱好,加与不加可自行选择,但如果加的话,务必要在食用前浸泡过水。
2、这里的食材属于荤素搭配,但若有不喜欢的,可以去除也可添加,仅凭个人爱好而定。
家常小炒的做法步骤
  • 家常小炒步骤图1
    1 在准备好的食材中取出鸡蛋,用筷子将其鸡蛋打散后,取一个备用锅,接着倒入油,用大火将油加热至8分熟后,接着将鸡蛋液倒入其中,将鸡蛋液炒至块状即可盛出备用。
  • 家常小炒步骤图2
    2 将大头菜用清水清洗干净后,用刀将其切成丝状,接着再往锅中加入一定量的油,将油用大火加热至六成热后,将准备好并切成丝状的猪肉丝放入锅中将其炒至变色后,接着放入切好成丝状的大头菜放入锅中,接着加入葱段,和蒜片,并加入料酒和海鲜酱油将其炒均即可。
  • 家常小炒步骤图3
    3 最后将鸡精和精盐加入其中,并加入熟鸡蛋碎后,将泡过的水发粉丝和红椒丝进行翻烧后,加入老抽进行调色后,淋上少许的明油后,即可出锅装盘食用。
营养密语
家常小炒,食材并不固定,但属于荤素搭配的他,不仅有荤菜中的蛋白质,也有蔬菜中的维生素营养,是一道双面的营养食品。