您当前的位置:做饭网 > 家常 > 下饭菜 > 甜辣莲藕丁的做法教程_如何自制甜辣莲藕丁

甜辣莲藕丁的简单做法

甜辣莲藕丁的做法教程_如何自制甜辣莲藕丁
时间:2017-09-01 13:21:13 厨师:未闻花名 出处:做饭网 1143人做过这道菜
甜辣莲藕丁令人联想到荷塘月色的一刀素食料理,既适合白口吃,也适合拌饭吃,无论是做夜宵还是当早点,还是配晚饭,都十分适宜,这道菜还是算比较容易做的哦。而且还有很多花样做法等着你发掘,让我们一起来看看甜辣藕丁的做法。
食材清单
  • 莲藕 500克
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 2克
  • 葱姜蒜粉 2克
  • 白砂糖 适量
  • 老陈醋 适量
  • 泰式甜辣酱 适量
小技巧

白砂糖也可以用黄冰糖或者普通冰糖替代,不过要先敲碎并热熔,并且这道菜有些甜辣口味,也可以不放泰式甜辣酱,只用冰糖和醋做成更纯粹的糖醋藕丁,甜辣藕丁和糖醋藕丁都是非常好吃的一道菜,大家都可以试着做做哦。

甜辣莲藕丁的做法步骤
  • 甜辣莲藕丁步骤图1

    1用刮皮器把莲藕的皮去掉用自来水冲洗干净,切成一厘米的宽藕片,再切成一厘米方的小丁。这个大小既美观,又可以一口吃下。

  • 甜辣莲藕丁步骤图2

    2在大碗中倒入自来水,将藕丁倒入自来水中浸泡。

  • 甜辣莲藕丁步骤图3

    3将白砂糖,老陈醋和泰式甜辣酱混合制成酸甜调味汁,尽量多搅拌使糖更多的溶解。

  • 甜辣莲藕丁步骤图4

    4将刚才浸泡的莲藕沥干,撒入葱姜蒜粉充分搅拌。

  • 甜辣莲藕丁步骤图5

    5锅中倒入油,油温烧到大概四成热,即将手放在上放油明显热力的时候放入莲藕煸炒。

  • 甜辣莲藕丁步骤图6

    6然后在锅中加入盐和鸡精预先调制基本底味,大火炒至30秒。

  • 甜辣莲藕丁步骤图7

    7加入调好的甜辣酱与调味汁。

  • 甜辣莲藕丁步骤图8

    8反复翻炒至藕片完全熟透(大约翻炒六分钟就可以出锅了)。

营养密语

莲藕可以很好的养脾,还有一定的止血功效,让人看起来年轻又有活力。