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美味豆角烧茄子的家常做法

豆角烧茄子的家常做法教程_豆角烧茄子在家怎么做好吃
时间:2017-09-02 17:32:04 厨师:乐心 出处:做饭网 848人做过这道菜
豆角烧茄子的做法是一种比较简单的做法,主料为茄子和豆角,将其过水后翻炒加入调料即可出锅,在你煮这道菜时花费的时间并不多,至于煮出来的味道一般都是很美味的,要相信自己的厨艺嘛!
食材清单
  • 茄子 250克
  • 长豆角 200克
  • 猪肉末 75克
  • 葱段 15克
  • 姜片 15克
  • 蒜片 10克
  • 辣妹子辣酱 适量
  • 白糖 适量
  • 水淀粉 适量
  • 老抽 少许
  • 植物油 少许
小技巧

1、茄子在切完后,容易氧化,这时加入水淀粉抓匀就不会使之氧化。
2、在炸茄子时,不要炸太久的时间,会导致他时间变硬而影响其口味。

豆角烧茄子的做法步骤
  • 豆角烧茄子步骤图1

    1将清洗好的茄子去蒂后,将其用刀切成小块后,用准备好的水淀粉将其抓匀后,将其放入已经烧至8成熟的油锅中,将其炸下后捞出沥干油份后备用,将长豆角清洗干净后,将其切成长段状,放入油锅中进行稍微的炸下即可取出,捞出沥干。

  • 豆角烧茄子步骤图2

    2在原锅留有的底油烧热后,放入猪肉末,葱段,姜片,蒜片,加入辣妹子辣酱后将其炒出香辣味。

  • 豆角烧茄子步骤图3

    3接着将茄子块,豆角放入其中,加入老抽,白糖和清水后,用小火加热约2分钟后,用水淀粉将其勾芡,接着将其盛出装盘后即可食用。

营养密语

茄子一种家常食材,在茄子的季节时在餐桌上经常能看见这道菜肴,美味而又营养是一种比较适合广大人民群众食用的菜肴,他优质清热止血的功效,保护心血管的功能,是比较好的一种食材,在生活中一定注意营养搭配,营养俱全,不要因为不喜欢而忽略了珍贵的食材哦!