您当前的位置:做饭网 > 家常 > 下饭菜 > 白蟹炒年糕的做法详情_如何做宁波白蟹炒年糕

宁波白蟹炒年糕的家常做法

白蟹炒年糕的做法详情_如何做宁波白蟹炒年糕
时间:2017-09-09 16:02:41 厨师:乐心 出处:做饭网 947人做过这道菜
白蟹炒年糕是大家经常在家做的菜肴吧!一定非常的熟悉,味道也是比较的美味,白蟹的鲜味加上年糕浓浓的香甜,看着就想来2口,下方便是白蟹炒年糕的做法,别看着了,赶紧回家自己动手制作吧!
食材清单
  • 白蟹 1个
  • 年糕 100克
  • 鸡蛋 1个
小技巧
1、白蟹的腮中含有毒素成分,不宜食用,要清洗干净。
2、要在年糕炒熟后放入鸡蛋液,味道才会更加美味。
白蟹炒年糕的做法步骤
  • 白蟹炒年糕步骤图1
    1 将需要的食材清洗干净后,将姜去皮后切成条状,姜去皮后切成末状,葱、年糕切成片状,白蟹去掉底部的尾巴,打开前盖后,去除里面的蟹腮清除干净后,对边切开,切成块状,放置一边备用。
  • 白蟹炒年糕步骤图2
    2 将鸡蛋打入小碗中,反复搅打直至打出气泡。
  • 白蟹炒年糕步骤图3
    3 准备一个炒锅,用大火加热后,倒入适量的油,看到锅中冒出烟后,将切好的蒜,姜放入翻炒,闻到香味后,放入切好的蟹块,翻炒后,使油均匀的沾满蟹身,倒入一定量的料酒翻炒。
  • 白蟹炒年糕步骤图4
    4 翻炒1-2分钟,加入适量的糖,翻炒待蟹身变红后,加入切好的年糕,翻炒直至年糕变软后,倒入打好的鸡蛋液,翻炒均匀后,加入适量的盐和味精,翻炒直至入味后,加入切好的葱末,即可盛出盘中食用。
营养密语
白蟹是一种属寒性的食物,若生吃需要蘸醋汁来祛寒杀菌,不可单食,对身体健康会有一定的影响,注意孕妈妈并不适合食用白蟹哦!