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葱油白蟹的家常做法

葱油白蟹的做法图解_葱油白蟹怎么做好吃
时间:2017-09-09 16:09:27 厨师:乐心 出处:做饭网 927人做过这道菜
葱油白蟹一道简单又美味的佳肴,想必你一定有尝到过,是否特别喜欢呢?小编是非常的喜欢,还经常收集一些此类菜肴的做法,现在告诉大家一种葱油白蟹的做法吧!非常的方便简单,味道却极其的美味。
食材清单
  • 白蟹 2个
  • 5克
  • 15毫升
小技巧
1、要注意白蟹的处理是否到位,无论是尖软的部位,还是有毒物质的去除,都需要处理的到位。
2、如想创新,也可以在制作时,添加个人喜欢的食材,保证做出你喜欢的菜肴。
葱油白蟹的做法步骤
  • 葱油白蟹步骤图1
    1 将清洗过的姜切成丝条,去皮的蒜切成片状,小葱切成末状。
  • 葱油白蟹步骤图2
    2 除去白蟹尖锐部分(爪子),去除蟹尾,开蟹盖后,将蟹腮去除,对半切开后,按着爪子纹路切成块状,放入盘子,倒上料酒,酱油,盐,糖,味精后,将蟹盖盖上。
  • 葱油白蟹步骤图3
    3 准备一个锅,在锅中倒入适量的水后,取一个小碗倒扣在锅中,固定好后,放上螃蟹,改上锅盖,用大火蒸熟,待螃蟹变成红色后,取出备用。
  • 葱油白蟹步骤图4
    4 将净锅放在火上,倒入一定的油,用大火加热,待冒烟后,加入切好的葱姜爆炒,加入一定量的盐搅匀。
  • 葱油白蟹步骤图5
    5 将葱花撒在煮熟的蟹上,浇上加热后的油,即可食用。
营养密语
白蟹中富有较高的营养成分,蛋白质和脂肪居多,是一种非常美味的食材,虽然本身的寒性,使得有好多群众不敢碰它,但是他依旧受到广大群众的喜欢,无论是生吃还是熟吃,味道都极其美味。