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酥脆香炸土豆片的做法

酥脆香炸土豆片的做法_看着就想吃
时间:2017-10-07 23:42:29 厨师:乐心 出处:做饭网 962人做过这道菜
土豆片外包着厚厚的一层面糊,一口咬下去酥脆的口感,咬到嘴中带着咸咸的味道,要是在制作过程中加有糖的话,还能尝到甜甜的味道,是一种不错的日常休闲小吃,今天就来介绍的炸土豆片,保证你看着就想吃!
食材清单
  • 土豆 3克
  • 面粉 200克
  • 10克
  • 红辣椒粉 少许
  • 姜黄粉 适量
  • 小苏打 少许
小技巧

1、将土豆切得薄些是为了在炸制时能更容易炸熟,但也不能切得太薄,防止因为太薄而失去了原有的形状,影响炸出来的美观度。
2、生土豆片不容易炸熟,可以将土豆片事先在水中浸泡10-12分钟,直至土豆片有点变软后,沥干水分放在面糊中。或者放入高压锅中将土豆煮至半成熟后,放在面糊中。
3、土豆片外面的面糊可以按着自己的喜好而定,可以加些不同的食材进行搭配。

炸土豆片的做法步骤
  • 炸土豆片步骤图1

    1将土豆切成片状,尽可能切得薄些。在碗中加入红辣椒粉,姜黄粉,面粉,小苏打,盐搅拌均匀,将土豆片放入其中,让土豆片充分沾满这些酱料。

  • 炸土豆片步骤图2

    2将锅放在大火上加热倒入油,直至油被烧成6成热,接着将粘有面糊的土豆放入锅中进行炸制,约5-6分钟直至将土豆片炸制金黄色即可捞出,放在厨房纸上沥干油分准备食用。

营养密语

我们都知道,土豆中含有大量的淀粉,可以帮助人体肠胃的消化,有助开胃。土豆的b族维生素还能帮助大家抵抗岁月的痕迹。土豆的热量不高,是一种比较好的减肥午餐,想要瘦身的伙伴就来试试这道菜吧。