1、切豆腐的时候先把菜刀打湿,因为豆腐上石膏或者是明矾,如果不沾水的话豆腐可能会切坏哦。
2、切皮蛋的时侯记住用热水泡一下菜刀,切皮蛋这粘刀问题就可以迎刃而解!
3、麻油记住要因人而异,切记不要放太多,不然影响口感,特别是爱美的姐姐们,麻油虽然可以美化肌肤,但也不要过量哦。
1现将豆腐切成块状,大约是一块咖啡冰糖的大小。用温水微微一冲,这样可以让豆腐更加润滑哦。
2皮蛋切开小块状,记住用适量的白砂糖拌一下,提味。
3香葱洗干净,切成葱花状。(切记哦,切葱花时小心手,指甲长的可以用筷子按着切!)
4将以上的食材放在碟子上 放入麻油适量 ,香醋适量,酱油适量,盐适量,轻轻搅拌,就可以食用了。小编特别提醒:冷藏更佳哦!(家里有冰的可以放一些冰在碟子的下方,这样吃起来更爽)
豆腐和皮蛋还能组合成广东的名菜 :《皮蛋酿豆腐》,《皮蛋豆腐葱花汤》,如果有兴趣的,还可买来肉末做成《滑肉皮蛋丸子》哦!