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郫县豆瓣酱宫保鸡丁 调味只需一步
时间：2017-10-15 21:48:21
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
8048人做过这道菜
“吃货们肯定都了解一种所向披靡的调味料那就是—豆瓣酱，说到豆瓣酱无人不知无人不晓的就是郫县豆瓣酱，不知从何而起郫县豆瓣酱就不知不觉的出现在了我们的生活中，炒菜来两勺、炒底料来两勺到处都有它的身影！今天也不例外哦，小编要教大家做一道再家常不过的菜—郫县豆瓣酱宫保鸡丁，调味只需一步哦！”
食材清单
- 鸡胸肉 250克
- 花生 50克
- 郫县豆瓣酱 10克
- 白糖 3克
- 盐 3克
- 香醋 5毫升
- 料酒 10毫升
- 小葱 3根
- 生姜 1个
- 老抽 5毫升
- 淀粉 3克
小技巧
1.鸡胸肉口感较柴，我们可以用刀背拍散再用淀粉腌制一下，这样鸡胸肉的口感就非常棒了哦！
2.这道菜中用的花生是油炸花生米，如果家里没有是现做的朋友们注意了，现做的油炸花生一定要放凉了，再加入我们的宫保鸡丁中，这样口感才能香脆。
郫县豆瓣酱宫保鸡丁的做法步骤
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1我们先处理食材，将鸡胸肉用刀背拍散再切成小块（大拇指盖这样的小块就好了哦～），放入料酒，葱姜干淀粉腌制大约20分钟。
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2接着拿出我们的大锅挖一勺网红郫县豆瓣酱，炒出红油。
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3待郫县豆瓣酱炒出红油之后，我们加入鸡胸肉丁，鸡胸肉丁与郫县豆瓣酱的红油一起翻炒绝对是最好的调味品！
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4等到鸡胸肉丁炒熟后，我们加入油炸花生米翻炒均匀，让油炸花生米也包裹着郫县豆瓣酱的红油！出锅前，加入点白糖提提鲜味，再喷上点我们的香醋更加开味！
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5最后撒上点葱花，一道不需要过多修饰却无敌美味的郫县豆瓣酱宫保鸡丁就出炉啦！还在等什么，煮上一锅大米饭让你吃到见锅底哦！
营养密语
家喻户晓的郫县豆瓣酱真是配什么都好吃，让我们看看除了郫县豆瓣酱宫保鸡丁还能用郫县豆瓣酱做出什么美味呢？我们可以做《郫县豆瓣酱炖鱼》，《郫县豆瓣酱水煮鱼》，《郫县豆瓣酱水煮肉片》
