您当前的位置:做饭网 > 家常 > 下饭菜 > 红烧鸡块板栗的家常做法_香味诱人无法抗拒

高蛋白低脂肪的代表 红烧鸡块板栗

红烧鸡块板栗的家常做法_香味诱人无法抗拒
时间:2017-10-26 13:23:49 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 5212人做过这道菜
鸡肉是一种既美味又有营养的食物,更是各大饭店和餐馆的必备菜品。更重要的是它具有高蛋白低脂肪的特点!非常适合想吃肉但又想保持身材的朋友,真是一举两得。今天就给大家推荐一款有关鸡肉既简单又美味的常见菜肴——红烧鸡块板栗。
食材清单
  • 鸡肉 500克
  • 板栗 300克
  • 红菜椒 1个
  • 绿菜椒 1个
  • 黄菜椒 1个
  • 大蒜 2个
  • 1块
  • 3克
  • 生抽 30克
  • 大葱 1根
  • 花生油 适量
  • 白糖 10克
  • 料酒 30毫升
小技巧

1、板栗提前用刀划一个口子有利于入味。
2、步骤2锅内的水量一定要能够淹没板栗。
3、切鸡肉块时把鸡屁股扔掉,因为它含有大量脂肪并且暗藏病毒。
4、鸡肉扔进锅里的时候会崩水,不能为了躲避而忘记了翻炒,一定要不停地翻炒至没有水为止。
5、喜欢配菜的朋友们还可以加上土豆块和香菇,口感也特别的好。

红烧鸡块板栗的做法步骤
  • 红烧鸡块板栗步骤图1

    1清洗干净食材,将葱切成段、姜切成片、菜椒切成丁盛盘备用。

  • 红烧鸡块板栗步骤图2

    2锅内加入清水和适量的盐大火烧开,然后将板栗倒入锅内,关火浸泡。

  • 红烧鸡块板栗步骤图3

    35分钟之后将板栗捞出来,从刀口处剥开去皮。

  • 红烧鸡块板栗步骤图4

    4所有的板栗去皮之后装进盆里备用。

  • 红烧鸡块板栗步骤图5

    5将鸡肉拿出来放置一会解冻,等到融化后将其清洗干净,用刀把它剁成块装盘备用。

  • 红烧鸡块板栗步骤图6

    6在锅里倒入冷水大火烧开,将备好的鸡块倒入锅内进行焯水。

  • 红烧鸡块板栗步骤图7

    710分钟后捞出鸡块,用水清洗鸡块上的血水之后倒入料酒腌制30分钟。

  • 红烧鸡块板栗步骤图8

    8往锅内倒油,等到油热了倒入板栗进行翻炒后盛出备用。

  • 红烧鸡块板栗步骤图9

    9在锅内剩下的油里加入白糖,倒入鸡块不停地翻炒至金黄色。

  • 红烧鸡块板栗步骤图10

    10加入葱姜蒜、生抽、板栗翻炒,然后倒入能够没过鸡块的清水调成大火烧开。

  • 红烧鸡块板栗步骤图11

    11烧开后调成小火慢炖15分钟,然后倒入菜椒翻炒一下就可以出锅了。

营养密语

鸡肉具有高蛋白低脂肪的特点。常吃鸡肉能够增强体质,强身健体,提高免疫力。更重要的是能够增强肝脏的功能,防止感冒和坏血病等疾病的发生。而板栗能够抗衰老,益气健脾。所以红烧鸡块板栗是一道老少皆宜的菜肴。