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八宝牛肉酱 下饭就是那么简单
时间：2017-11-01 15:15:33
厨师：暖余呀
出处：做饭网
3859人做过这道菜
“无论是哪个季节你是否都有几天不想吃饭呢？有了这款美味百搭的牛肉酱就能完美的解决这个问题，八宝牛肉酱作为下饭菜的首选，牛肉与香菇的融合无尽的勾起你的食欲，炒制过的牛肉更是在你口中的每次咀嚼中迸发出无尽的香味，让人忍不住想多吃几口饭。做好的牛肉酱易保存，可携带，是上班族和学生的不二选择，为了家人可以随时吃上可口的牛肉酱，赶快跟着我来学做吧!”
食材清单
- 榨菜 100克
- 香干 100克
- 茶树菇 15克
- 香菇 50克
- 去皮花生 200克
- 木耳 15克
- 虾皮 30克
- 牛肉 750克
- 豆瓣酱 25克
- 八角 2个
- 料酒 18克
- 香油 25克
- 生抽 35克
- 姜泥 10克
- 黑胡椒碎 15克
- 冰糖 60克
- 香叶 2块
- 干辣椒碎 20克
- 耗油 20克
- 蒜蓉 20克
- 老抽 15克
- 植物油 200毫升
小技巧
1.豆瓣酱和辣椒碎可根据自己的喜欢加入
2.小火炖煮的时候要有耐心哦
3.泡香菇的水不要倒，后面可以在熬酱时加入提香
八宝牛肉酱的做法步骤
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1 准备所需材料， 注意茶树菇、 香菇 、木耳均用温水泡发 花生去皮泡一整夜
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2香干 、木耳 、茶树菇 、香菇、榨菜均切至丁状备用
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3在锅中倒入适量油，待油热好后，倒入牛肉翻炒出水分，再加入蒜蓉、姜泥、料酒翻炒至焦黄，最后加入小半碗清水，关火待用。
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4用炖锅，放入200ml植物油，加入香叶、八角并加热至冒小泡，依次倒入香菇、茶树菇、虾皮、豆瓣酱待炒出红油，再加入榨菜丁，香干，黑木耳继续翻炒，最后倒入辣椒碎，肉末，花生，泡香菇的水，如果香菇水不够可加入纯净水，水位线没过食材即可，待煮开后加入生抽、黑胡椒、蚝油、冰糖、老抽调味，小火炖一个小时，待牛肉酱熬着汁浓味香后，此时关火盖好盖子待牛肉酱自然冷却
营养密语
这款八宝牛肉酱呢，除了美味可口下饭以外，还具有高的营养价值哟，牛肉脂肪含量低，吃多了也不易长胖，同时还富有蛋白质。同时香菇还可提高人体免疫力，补充身体所需多种氨基酸和维生素，也非常适合宝宝来食用，所以让你吃的健康低脂又营养！这款八宝牛肉酱呢，除了美味可口下饭以外，还具有高的营养价值哟，牛肉脂肪含量低，吃多了也不易长胖，同时还富有蛋白质。同时香菇还可提高人体免疫力，补充身体所需多种氨基酸和维生素，也非常适合宝宝来食用，所以让你吃的健康低脂又营养！
