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高颜值家中常备小菜 大头菜尖椒胡萝卜炒肉

家常美味营养的大头菜尖椒胡萝卜炒肉做法步骤
时间:2017-11-09 10:05:27 厨师:陌然离殇 出处:做饭网 918人做过这道菜
离家千里工作,除了对家人的思念,也有着对家乡美食的怀念。今天小编就带大家回味一道家常菜。三个素菜三种颜色,红、绿、白混合在一起,光看高颜值的菜色就十分诱人,再加上肉质鲜嫩的瘦肉一起炒,尖椒的辣味渗透入肉里,一口下去回味无穷啊!一道家常菜不仅美味,而且取材操作简单,你还在等什么?赶紧来学习吧!
食材清单
  • 猪肉 适量
  • 大头菜 200克
  • 尖椒 2个
  • 胡萝卜 1根
  • 少许
  • 猪油 适量
  • 生抽 15毫升
  • 鸡粉 2.5毫升
  • 少许
小技巧

1、猪肉最好选择颜色鲜红,外表湿润但不粘手,有腥臭气味的瘦肉
2、若尖椒太辣可选择不辣的灯笼椒代替,或者不添加辣椒
3、各种食材入锅后要注意把握火候,翻炒均匀

大头菜尖椒胡萝卜炒肉的做法步骤
  • 大头菜尖椒胡萝卜炒肉步骤图1

    1将准备好的各种食材洗净切好备用,胡萝卜与尖椒可切块也可切丝。

  • 大头菜尖椒胡萝卜炒肉步骤图2

    2用盐、鸡粉腌制瘦肉十分钟搅拌均匀,倒油下锅先加入蒜再放瘦肉,放入酱油翻炒,待肉色变化后分别加入三种素菜。

  • 大头菜尖椒胡萝卜炒肉步骤图3

    3先加入胡萝卜翻炒一分钟,再加入尖椒与大头菜翻炒一到两分钟,盖上锅盖倒入少许水,几分钟后再次翻炒至水分将蒸发完。

  • 大头菜尖椒胡萝卜炒肉步骤图4

    4最后待大头菜胡萝卜尖椒瘦肉颜色翻炒均匀,加入少许的盐与酱油调味,美味诱人的家常菜就可以出锅了。

营养密语

瘦肉属于白肉,即脂肪含量不多,能让人体吸收必要的营养但又不会增肥 ,适合减肥的人群。胡萝卜内含有丰富的维生素C,能补肝明目,清热解毒,特别适合小孩食用,小孩放学回家不妨做一道大头菜尖椒胡萝卜炒肉。适当地吃些辣椒还有美容的功效噢!