您当前的位置:做饭网 > 家常 > 下饭菜 > 肉沫豆角茄子的一般做法_简单易做美味可口

肉沫豆角茄子 简单易做美味可口

肉沫豆角茄子的一般做法_简单易做美味可口
时间:2017-11-10 17:10:05 厨师:博学不是智慧 出处:做饭网 709人做过这道菜
你想不想亲自尝试着做出一道既美味可口又营养丰富的小菜呢?如果你的答案是肯定的,那么你就按照我上面所说的步骤来做吧!茄子、豆角和猪肉,这些食材都是很容易就能买到的哦!稍微花点心思,动动手,香气扑鼻、爽口而不腻的肉沫豆角茄子就可以呈现在眼前了!
食材清单
  • 猪肉 10克
  • 茄子 1个
  • 豆角 5根
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 小葱 少许
  • 少许
  • 大蒜 少许
小技巧

1、煎茄子的时候不要开大火,开中小火就可以了。
2、加入豆瓣酱后,就不要再加盐了,否则会很咸。

肉沫豆角茄子的做法步骤
  • 肉沫豆角茄子步骤图1

    1将瘦猪肉洗净切成碎末,茄子去掉皮后切成条形状,豆角切成平时炒菜的三倍长度,其他佐料如葱姜蒜等切好备用。

  • 肉沫豆角茄子步骤图2

    2朝锅里倒点油,先煎茄子。火要温不要太大,否则会糊。不停地翻炒茄子,直到茄子熟了变软,再起锅装在盘子里备用。

  • 肉沫豆角茄子步骤图3

    3倒入一定数量的油开始煎豆角,至豆角表面起泡后捞出锅来备用。

  • 4将肉末倒进豆角起锅后剩下的油中翻炒一会,再加入少量姜蒜一起翻炒,之后倒入适量的豆瓣酱,最后倒入茄子和豆角翻炒。(因为豆瓣酱已经够咸,所以不用再加盐。)

  • 肉沫豆角茄子步骤图5

    5生抽酱油一勺半,蚝油一勺,白开水四勺,倒入锅里面翻炒、闷煮。

  • 肉沫豆角茄子步骤图6

    6茄子喜欢软一点的,可以多闷一段时间,然后加入适量的葱和鸡精,起锅装盘就可以食用肉沫豆角茄子了。

营养密语

茄子营养成分多,维生素P含量高,同时含有多种生物碱,对降低血脂血压、防治胃癌以及抗衰老都有一定的疗效。豆角有化湿健脾、补肾益气的功效。猪肉能够给人提供丰富的维生素B1和人体必须的脂肪酸。吃一道肉沫豆角茄子,就能给你带来这么多好处,你还不想尝试吗?