1、可以先把竹笋焯一下,这样可以减少竹笋的涩感,味道更好。
2、炒五花肉时,要注意火候,要用小火这样油才能出来的多,做红烧肉才会不腻。
3、需要加水,一定要加开火,这样做出来的肉质细腻美味。【做饭网】
1做竹笋红烧肉,首先要选择好肉,要用五花肉来做这道菜,五花肉肥瘦相间,炒出来口感好。
2把竹笋红烧肉的调味料准备好,然后把五花肉洗干净,把猪皮上的毛刮干净。
3接下来把五花肉切成片,把竹笋的根和壳去掉洗干净了切成块,最好是滚刀块这样炒出来口感好。
4接下来,开火把不粘锅放到火上,将切好的五花肉块放到不粘锅中。煸出油来之后把五花肉排放入锅中一起炒。
5接下来放入生姜,小葱和八角炒出香味,再把竹笋放入锅中翻炒。之后再加入生抽、冰糖和老抽把肉炒变色,加入少量的盐调味。
6最后盛入碗中加入一些小葱叶,美味的竹笋红烧肉就成了,扑鼻的香味,想吃的朋友赶紧来做吧!
竹笋红烧肉这是一道非常美味的下饭菜,营养价值也非常高。竹笋中有丰富的纤维素,可以促进肠道的蠕动,还可以增强儿童免疫力,是便秘和减肥的朋友非常欢迎的一道菜。