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鲜美海米冬瓜的做法

时间:2016-12-07 20:44:36 厨师:花羊羊 出处:做饭网 1173人做过这道菜

海米冬瓜的味道鲜美,尤其是喜欢吃海米的朋友,还有老人小孩都比较适合吃,爱上厨房的我们会因为这道菜让家人更爱我们。话不多说,说干就干,海米冬瓜我们一起做起来!

制作过程:

1、冬瓜削去外皮,去掉内瓤及子,冲洗干净,切成片,用少许盐腌5分钟,沥去水。

2、海米用温水泡软。

3、炒锅烧热,倒入油烧温放海米翻炒一下,再放入冬瓜片翻炒,这时火放小一些,这样利于冬瓜入味变软。

4、锅内留少许底油,放入葱花、姜末炝锅,下入盐、料酒、鸡精、海米,烧开后放入冬瓜片,用旺火翻炒均匀,待烧开后转小火焖烧,冬瓜透明入味后,用水淀粉勾芡即可。

制作提示

1. 冬瓜片不要切得太薄,否则口感不好。

2. 冬瓜滑油可使其口感更佳。

3. 海米已是很鲜的原料,所以这道菜可不放鸡精。

4. 因有滑油过程,需准备植物油500克。

健康提示

1. 冬瓜性凉,不宜生食。

2. 冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显,所以削皮时不要太厚。