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盐水煮花生仁 好吃不上火
时间：2017-10-31 19:00:46
厨师：李海翠
出处：做饭网
5803人做过这道菜
“老公最爱吃花生米，每逢喝酒花生米是必备的菜。通常他会做炸花生米，经常这样吃，我非常担心油脂太高对身体不好，所以就和朋友学习了水煮花生仁的做法，非常简单且味道也非常好，做过几次老公赞不绝口。因为水煮可以保留花生的营养和口感，而且就是经常吃也不会上火，那么，可能朋友会问怎样做味道好，下面我就来教大家来做一下吧！”
食材清单
- 花生 500克
- 桂皮 10克
- 八角 8克
- 香叶 5克
- 干辣椒 10克
- 姜 1块
- 冰糖 适量
- 盐 10克
小技巧
1、煮花生仁之前，一定要泡，这样煮得时候才能好入味；
2、煮花生仁料要放足，才能保证煮出来的花生仁味道好。
盐水煮花生仁的做法步骤
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1把花生仁提前泡好，大概要十几个小时，直到花生仁看着胀起来就好；把姜切成大片，桂皮，香叶，八角和干辣椒都洗好，冰糖需要4-5块。
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2接下来把花生仁放到锅里，放好水，加入适量的盐，然后把所有的料都放到锅里，就可以煮了，需要的时间大概是20多分钟，时间到了之后可以尝一下，煮得太烂影响口感。
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3如果觉得软硬度合适了，就可以捞出来了，这样一碗美味的水煮花生米就做好了。
变化365
花生富含蛋白质和油脂，可以生吃、油炸也可以煮着吃，有健脾养胃和润肺止咳的功效，花生还可以搭配做出许多美味的菜肴，比如说《老醋花生》、《拌什锦小菜》、《怪味花生》、《香干拌花生米》和《浸五香花生米》等等。但是要注意体虚火旺者不要吃，因为非常容易生热上火。
