正宗湖南啤酒鸭 好吃营养最滋补

1仔细挑选好一只肥瘦适中的鸭子，洗净后，切成小块。

2青红椒用滚刀切成小块，姜切片，蒜拍扁。

3将鸭肉放到锅中，放入适量的水，放入姜片、料酒，大火，滚开，去除腥味。

4另取炒锅，倒入适量油，放入拍扁的蒜瓣，炝锅。

5放入鸭肉进行煸炒。

6倒入料酒、蚝油、生抽、老抽、盐等调味好的汁，继续翻炒。

7鸭肉炒的差不多时，倒入啤酒。啤酒可以选瓶装，也可以选用罐装的。

8再加入适量的水进行炖煮，盖好锅盖。

9闻到鸭肉的香味时，加入早准备好的青红椒，翻炒后收汁。

10盛到盘子里，颜色鲜亮，香味四溢。