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自制叉烧肉家常的做法

时间:2016-09-01 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 334人做过这道菜

  秋季贴秋膘怎么能少了肉类呢?但是如何使自己吃的肉既美味又不似平常就要花些心思在里面了,今天小编就教给大家一道自制叉烧肉,肉质鲜美又多汁,口感极佳,喜欢的人们就快来一起学习吧!


叉烧包

  主料:

  梅花肉(或者前腿肉) 500克、叉烧酱 3大勺、

  辅料:

  葱白 15克、姜 5克、蒜 5克、白酒 1大勺、蜂蜜 适量

  操作步骤:

  1、肉洗净,切成大小适中的形状,最好选用梅花肉,或者前腿肉、里脊肉。

  2、准备好调料。

  3、肉里加入蜂蜜、白酒蒜片、葱白段、生姜片。

  4、加入叉烧酱。

  5、抓拌均匀,让肉均匀地沾到酱汁,盖上盖子放入冰箱冷藏腌制18小时以上(我是前一天下午腌制,第二天早上烤)。

  6、腌制好的叉烧肉。

  7、预热烤箱至200度,在烤盘铺上锡纸,腌好的肉放到烤网上,两面都刷上适量蜂蜜。

  8、烘烤40-50分钟,中途可以多次取出凉面刷剩余的酱汁和蜂蜜。

  9、晾至微凉即可切片即可,叉烧肉不仅直接吃好吃,还可以做叉烧饭。

  10、小砂锅锅壁抹油,放入淘好的米,加入适量清水,滴几滴油。

  11、盖上盖子蒸15分钟左右,再焖10分钟。

  12、烫青菜、煎鸡蛋、吧叉烧摆在砂锅上,黯然烧魂饭就好了。


  最后做饭网小编提醒大家,最好选用梅花肉,个人觉得里脊肉偏柴,当然不吃肥肉的可以选用。