您当前的位置:做饭网 > 家常 > 下酒菜 > 健康美味下酒菜 白萝卜酿牛肉家常做法

白萝卜酿牛肉家常做法

时间:2016-10-12 15:42:18 厨师:亚楠 出处:做饭网 310人做过这道菜

  我们知道,酿菜是客家的传统菜肴,特色鲜明、口感独特,是宴请宾客的不错选择。这道白萝卜酿牛肉,选用上好的牛肉再搭配新鲜的白萝卜,整道菜营养健康、色泽鲜艳,慢慢地吃上一口,牛肉肉质细嫩、爽口不油腻,是一道老少皆宜的健康美味,值得一试呢。


美味白萝卜

  主料:

  白萝卜,牛肉末,黄甜椒,洋葱

  辅料:

  盐,调和油,黄酒,花椒,辣椒油,料酒,蚝油,白胡椒粉

  操作步骤:

  1准备材料

  2白萝卜洗净刨去外皮,切成约2厘米的厚片,洋葱切碎,红、黄甜椒和小葱分别切碎

  3牛肉末放入碗中,加入除洋葱以外的腌肉料顺着一个方向搅拌上劲,加入洋葱末搅匀

  4用蔬果挖球器在萝卜中间挖个坑,注意不要挖得太深,以免将底部挖穿

  5舀适量牛肉馅填入萝卜中间

  6放入蒸锅中火蒸20分钟

  7取出将汤汁倒入锅中,加蚝油、生抽和白糖烧开,加入水淀粉勾芡

  8浇在萝卜牛肉上,再撒上红、黄甜椒和葱花,淋上一勺热油即可

  9完成~

  最后做饭网提醒大家,萝卜要蒸软蒸透才好吃,这道菜也可以改用酱汁来焖煮,萝卜也会更入味