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盖世鲶鱼怎么做好吃

时间:2016-09-27 09:22:13 厨师:琪琪 出处:做饭网 326人做过这道菜

  市场上买回来的两条鲶鱼,之前吃过妈妈做的滑鲶鱼,刺少而且味美,今天自己就想把鲶鱼做成另一种不同的风味。
 


盖世鲶鱼

  主料:

  鲶鱼1条

  辅料:

  洋葱1/4个、西红柿1个、杭椒3根、干辣椒4根、料酒适量、十三香适量、青花椒适量、蒜瓣适量、葱适量、姜适量、盐适量、油适量、老抽适量

  步骤:

  1.鲶鱼洗净,抄水,放入葱~花椒~盐~料酒~姜~腌制去腥

  2.加点小创意,本人超爱柠檬,挤点柠檬汁去腥提味

  3.把配料准备好

  4.锅烧热,放鲁花花生油,你懂的~~放入配料葱姜蒜和花椒煸炒

  5.再倒入辣椒洋葱~西红柿~

  6.加入开水适量

  7.把鲶鱼放入,加点酱油调色,放入十三香,盖上锅盖,中火熬制十分钟

  8.最后,放入适量食盐~杭椒段~蒜瓣

  9.起锅喽
 









  注意:鲶鱼洗净后用开水抄一下,抄完后用葱、料酒、姜及少于食盐腌制去腥~