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酸笋炒鱼怎么做好吃

时间:2016-10-01 10:00:45 厨师:琪琪 出处:做饭网 363人做过这道菜

  酸笋开胃,中国几千的美食传统,鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,其中皖鱼所含的丰富硒元素,经常食用有抗衰老、美颜的功效。酸笋炒鱼一道开胃的家常。


酸笋炒鱼的做法

  主料:

  皖鱼800克、酸笋100克、红辣椒50克、青辣椒50克

  辅料:

  油5ml、盐6克、酱油3ml、料酒2ml、生姜10克、香葱20克

  步骤:

  1.鱼洗净切块,放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟;

  2.鱼洗净切块,放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟;

  3.热锅,倒油,小火煎鱼块,并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎;

  4.热锅爆炒青椒、红椒;

  5.放酸笋继续爆炒;

  6.加入煎好的鱼块、放酱油、盐翻炒均匀;

  7.收汁,放葱即可。







  小贴士

  1.鱼块一定要腌制;

  2.煎鱼的是不要来回翻转,容易碎;

  3.生姜、料酒可以去鱼腥。