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干煸板鸭怎么做好吃

时间:2016-10-01 10:19:26 厨师:琪琪 出处:做饭网 419人做过这道菜

  家人都挺喜欢吃干煸的东西,所以啦,自己觉得还可以味道挺好的,介绍给大家。


干煸板鸭

  主料:

  板鸭1只

  辅料:

  干辣椒适量、子姜适量、泡姜适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、茴香适量、菜籽油适量、蒜适量、泡椒适量

  步骤:

  1.把板鸭一只分解开,鸭腿,翅膀,鸭胸肉,脖子,这些都不要砍,从关节处用刀切开就是,然后就是砍小块,尽量小块点。

  2.子姜,泡姜,泡椒,干辣椒,蒜,桂皮,八角,草果,等切碎备用。

  3.我宝贝不吃辣椒的,就留了腿腿和翅膀那节,锅里放油,油毛青烟放入肉扁炒,因为就是熟的,煸炒得没有水份就可以吃了。

  4.放入砍好的鸭肉煸炒至鸭肉无水出油了。

  5.煸炒至出油了。

  6.加入2步的材料煸炒至鸭肉出香味,鸭肉微黄。

  7.煸炒入味加入鸡精,因为没有花椒就用的花椒油,要起锅了才放。

  8.起锅装盘。








  小贴士

  按个人口味加入辣椒,我辣椒就放的少,