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饮食是密切情感的最好道具—【香蕉面包布丁】

时间:2012-03-21 04:46:38 厨师:海龟 出处:做饭网 124人做过这道菜

饮食是密切情感的最好道具—【香蕉面包布丁】
强烈推荐这个布丁,超级好吃。这一周,我每天烤两份。被奶液浸泡并烘烤得焦脆的面包,搭配着布丁的奶香和润滑,一口下肚,只有两个字“幸福”。难怪有人说,甜品,最能密切情感。甜品不仅能够密切情感,更能温暖彼此的心。爱TA,就试试这个布丁,超级简单,却令人回味无穷。
感谢万能的凌汆汆妹妹,推荐了这么美好的一道甜品,绝对惊喜的甜品。具体步骤和方法可以看凌汆汆妹妹的博文【坚果面包布丁】。激动得我也对着她大叫,家里有烤箱真是好啊。

原料:
香蕉1根、欧包2片(我用的是头尾,身子还可以做三明治,会过日子吧^_^)、淡奶油130克、牛奶150克、糖30克(我只用了15克,即1汤匙)、柠檬汁2克、葡萄干一大匙。
做法:
1、鸡蛋加糖打散,把糖搅拌至融化。加入淡奶油和牛奶搅拌均匀即是布丁液。
2、把布丁液过滤待用。以保证烤制好的布丁口感柔滑(这一步可做可不做,我第一次过滤了,以后没有过滤,口感上感觉差别不大。也许俺滴味觉系统比较粗糙^_^)
3、面包切丁,香蕉切丁,以一层面包,一层香蕉交错排入烤碗中,撒上葡萄干。
4、布丁液均匀的倒入面包丁上,保证所有面包丁都能浸泡到布丁液。
6、烤箱预热200度,中层上下火烤制25分钟即可。

贴心建议:
1、所用香蕉,千万不要是过熟的,最好是熟且又不太软烂的那种,以保证布丁中香蕉粒的口感。
2、我不喜欢太甜,加之香蕉已经有甜度,所以糖量私自减少了。筒子们可以惨照原方子的量酌情增减。
3、这个布丁真的很省事,不仅是消灭家中吃不完的水果和面包的好办法,而且布丁液提早做好冷藏在冰箱中,第二天早上起来,现切面包和水果进行烤制,就是一道完美营养的早餐。
4、面包,用土司或者欧包都挺好,不建议用甜面包或者口感太软润的,总感觉那样的布丁口感不好。
5、按照凌汆汆妹妹的提示,我把葡萄干放在布丁里面,果然没有变黑。
6、还要罗嗦一句,如果用水果的话,建议最下面一层铺面包,中间一层是水果,最上面再是面包,这样的口感层次比较清晰。



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饮食是密切情感的最好道具。虽然,早已听惯了亲朋好友夸奖厨艺的话。但是,我得承认,当我听到女儿对她的老师说,“我妈妈做的菜,比世上最好的酒店做的都好吃”,当我收到家长的短信,称早上的烤布丁让他幸福得直冒泡,那一刻,我真的心花怒放。我们都心花怒放。没有什么比饮食更能表达和增进彼此间的情感。
回忆起这些年来厨事之路,对于我这样一个不能吃,也无所谓吃什么的人来说,喜欢下厨,精于厨事,无非缘于一个“爱”字,以“爱”为佐料烹饪生活。所以,即使双手满布烫伤、割伤的疤痕,即使长年累月饱受着油烟熏烤,即使三伏天亦要忍耐炉火的煎熬,劳顿于厨房里,我亦是乐此不疲。甚至,延伸到不爱红妆爱厨具;延伸到出门在外吃到新奇合口的菜肴,第一个想法就是回家炮制,让他们也能一饱口福;延伸到舍弃了自己的口味,迁就他们的。菜肴,成为了我表达对家人爱的最直接的方式。
而他们亦捧我的场。不论我做什么,不论我做的好坏,他们都是极尽鼓励和赞扬,让我在夸奖中高兴地成长进步。女儿常常夸奖我做的菜是“世上最好吃的佳肴”,哪怕只是一顿极其简单的面条;而他起床后看到桌上摆放着酱鸡蛋夹馒头时,总是情不自禁地眉开眼笑,这样的快乐也深深感染了我,驱散了一切劳累,让我甘于委身厨房,乐不思蜀。还有什么比感受到彼此间的爱的共鸣更为幸福的事情?饮食,密切了我们的关系,让我们密不可分。
所以,如果爱TA,就为TA亲手烹煮菜肴吧。用爱烹煮的菜肴,不仅格外动人和美味,而且架起了彼此间心灵的桥梁。



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